武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鹅肉中的蛋白质含量较高,每100克鹅肉含有约20克蛋白质,这对于修复受损的组织和增强免疫功能极为重要。
2.脂肪含量适中,鹅肉脂肪中含有不饱和脂肪酸,有助于调节体内脂质平衡。但在烹饪时应避免过多使用油脂,尤其是饱和脂肪,以免增加心血管负担。
3.富含维生素B群和矿物质,如铁、锌等,这些微量营养素在合成代谢和免疫反应中发挥关键作用。
4.感染期间,建议以清淡为主的烹饪方式,如炖、煮等,减少煎炸等增加胃肠负担的做法。
5.除了鹅肉,还需搭配足够的蔬菜和水果,提供全面的营养支持,提高机体的抗病能力。
在合理膳食的基础上,适量食用各种肉类包括鹅肉,对康复有积极作用。同时,注意保持良好的个人卫生习惯和充足的休息。
