糖精是什么

糖精是一种人工合成的甜味剂，化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺。它的甜度大约是蔗糖的300到500倍，因此在食品工业中常用作低热量或无热量食品中的甜味剂。糖精本身几乎不被人体吸收，也不会提供能量，因此常用于替代糖类，以满足对低热量饮食的需求。

糖精的使用历史可以追溯到19世纪末，在很长一段时间内广泛用于各类食品和饮料中。20世纪中期，有研究指出糖精可能与膀胱癌有关，尤其是动物实验显示高剂量糖精可能诱发膀胱癌。此后，糖精的安全性受到广泛关注，并在不同国家和地区经历了多次审查和法规调整。

随着科学研究的进展，后续研究并未在人类中证实糖精具有致癌性。国际癌症研究机构（IARC）在1999年将糖精从“可能致癌物”清单中移除。目前，糖精在许多国家和地区被认为是安全的，但使用量仍需符合食品安全标准和法规。

在日常生活中，糖精主要以钠盐或钙盐的形式存在于无糖饮料、糖果、药品和某些保健食品中。尽管如此，部分人群可能对糖精敏感，表现为轻微的过敏反应，如皮疹或呼吸道不适。因此，在使用含糖精的食品或药品时，应根据个人体质和医生建议进行选择。