武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.排骨富含优质蛋白质,每100克排骨中约含有15-20克蛋白质。蛋白质是人体细胞的重要组成部分,对于肌肉组织的维护和增长至关重要。
2.钙和磷是保持骨骼强健的重要矿物质。每100克排骨可以提供约10-15%的每日推荐钙摄入量,以及15-20%的每日推荐磷摄入量。这两种矿物质在维持骨骼结构和功能方面发挥重要作用。
3.排骨中的脂肪含量较高,每100克排骨中可能含有10-15克脂肪。脂肪是人体能量的来源之一,并且在帮助吸收脂溶性维生素如维生素A、D、E和K方面起到关键作用。
合理食用含有营养成分的排骨,可以为身体提供必要的蛋白质和矿物质支持,同时注意控制份量,以避免过多摄入导致肥胖或其他健康问题。在饮食中均衡搭配不同种类的食材,有助于全面满足身体所需的各种营养。
