武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉是高质量蛋白质的来源,含有丰富的必需氨基酸,这些成分对生病期间的组织修复和免疫功能非常重要。蛋白质摄入对于维持肌肉质量和增强抵抗力具有关键作用。
2.牛肉中铁元素含量较高,是一种容易被人体吸收的血红素铁。铁在红细胞生成和氧气运输过程中起到不可替代的作用,对改善疲劳和促进康复有帮助。
3.牛肉还含有锌、维生素B群等微量元素和维生素,这些营养物质在提高免疫反应、加速伤口愈合和支持代谢活动方面发挥着积极作用。
4.在发热时,消化系统可能会受到一定影响,因此应选择易于消化的烹饪方式,例如炖煮或清蒸,以减少消化负担。
适量食用营养丰富的食品,如牛肉,可以为身体提供必要支持,辅助恢复。
