刘光陵 主任医师
南京鼓楼医院 儿科
婴儿的肾脏尚未完全发育成熟，过量摄入盐会给其造成负担。新生儿的肾脏在出生后逐渐发育，到大约一岁时才接近成人水平。在第一个月，婴儿肾脏处理钠的能力仅为成年人水平的20%-30%。过多的盐分会对婴儿娇嫩的肾脏造成不必要的压力，可能导致钠代谢紊乱。
过早摄入盐可能增加成年后高血压的风险。一项研究表明，婴儿时期的盐摄入量与成年后的血压状况有一定关联。在婴儿期过多盐的摄入，会促使体内钠水平升高，从而增加高血压风险。这是因为身体在早期形成的生理基础，往往会对日后的健康产生深远影响。
第三，婴儿在早期摄入过多盐可能会影响其未来的口味偏好。研究发现，1岁以下婴儿如果经常食用含盐食物，他们长大后可能更倾向于咸味食品。这种口味偏好可能导致他们在饮食中摄入过多盐，而这种习惯与心血管疾病及其他慢性病的发生密切相关。
添加盐可能影响婴儿对其他营养素的摄入。由于婴儿胃容量有限，如果奶粉或辅食中过多加入盐，可能会占据本应给予其他重要营养素的位置，从而影响全面均衡的营养摄入。婴儿需要摄取足够的铁、锌等矿物质以及维生素，以支持其快速成长和大脑发育。
母乳和配方奶粉提供了婴儿所需的适量钠，额外添加盐是不必要的。在一些国家和地区，建议婴儿每天的钠摄入量不超过0.4克，相当于约1克盐（盐中约40%为钠）。此量已通过母乳和配方奶粉得以满足。
关注婴儿的饮食，在辅食添加过程中，应避免使用任何形式的调味品，包括盐、糖和香料。尽量让婴儿品尝食物的天然味道，有助于培养良好的饮食习惯。即便是自制辅食，也应确保配方符合婴儿营养需求，同时避免补充过多的盐分。对于家庭成员而言，了解并遵守科学喂养原则，可以有效保障婴儿的健康成长。