武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.贝类食物通常含有大量高质量的蛋白质。例如,每100克蛤蜊可以提供约20-25克的蛋白质,有助于支持肌肉生长和免疫功能。
2.锌是贝类中的另一关键营养素,每100克牡蛎可以提供高达60毫克的锌,这对于促进伤口愈合和增强免疫系统至关重要。
3.铁元素在贝类食物中也相对丰富。每100克贻贝含有约6-7毫克铁,对预防缺铁性贫血具有积极作用。
4.钙是维持骨骼健康的重要矿物质,虽然贝类不是钙的主要来源,但它们仍然能提供一定量的钙来支持骨密度。
5.贝类还富含Omega-3脂肪酸,每100克扇贝大约含有0.5克Omega-3脂肪酸,这种脂肪酸对心脏健康和减轻炎症反应非常有益。
贝类食物不仅仅提供多种关键营养素,还具有低脂肪和低卡路里的特点,使其成为健康饮食的一部分。食用时应注意新鲜度并避免过敏风险。
