食用糙米有助于补充纤维、维生素B族和矿物质。
1.纤维
糙米中含有丰富的膳食纤维。每100克糙米约含3.5克纤维，有助于促进消化健康，改善肠道功能，并降低心血管疾病风险。
2.维生素B族
糙米是多种维生素B族的重要来源，包括硫胺素（维生素B1），核黄素（维生素B2）和烟酸（维生素B3）。这些维生素对能量代谢和神经系统功能起到重要作用。
3.矿物质
糙米富含镁、磷和锌等矿物质。镁对于骨骼健康和肌肉功能至关重要，磷参与细胞能量代谢，而锌有助于免疫系统的正常运作。
4.抗氧化剂
糙米含有植物化合物如酚类和植物甾醇，它们具有抗氧化作用，有助于减少炎症。
通过摄入糙米，可以获得多种营养成分，有益于整体健康，同时也有助于预防一些慢性疾病。
