吃了皮蛋后中毒症状是什么

食用变质或含有过量有害物质的皮蛋可能会引发食物中毒，主要症状如下：出现恶心、呕吐等消化道不适；腹泻通常在进食后数小时内开始，并持续一天以上；头痛和头晕是常见的神经系统反应；部分人可能经历腹痛和绞痛，这种疼痛可以是间歇性或持续性；严重情况下，可能出现发热和全身乏力。

在处理皮蛋时，应注意选择正规厂家生产的产品，并在购买后保持良好的储存条件，以降低食物中毒风险。同时，如出现疑似中毒症状，建议及时就医进行专业评估和治疗。