武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质是构成身体组织的基础成分,参与肌肉、皮肤、头发等多种组织的形成和修复。如果摄入不足,会对这些组织的健康造成影响,导致肌肉萎缩、免疫力下降等问题。
2.能量主要来自碳水化合物和脂肪,这些营养素提供了身体所需的热量以支持日常活动和代谢过程。能量缺乏可能导致体重减轻、疲劳和体力下降。
3.营养不良不仅仅是由于单一营养素的缺乏,它通常涉及多种营养素的长期不足。蛋白质能量缺乏是营养不良的一种表现形式,特别容易在低收入地区或饮食结构单一的人群中出现。
4.世界卫生组织估计,全球营养不良儿童中约有45%是因蛋白质能量缺乏引起的。这表明该问题在公共健康中的重要性。
确保均衡饮食,适量摄入蛋白质及能量,是预防营养不良的重要措施。在饮食中增加富含蛋白质的食物如瘦肉、豆类和奶制品,有助于满足身体所需的营养。
