食用芹菜是否会上火

食用芹菜不会引起上火，相反，芹菜性凉，有清热降火的作用。

1.中医角度认为，芹菜性质偏凉，具有清热解毒、平肝降压的功效，因此不仅不会导致上火，还有助于缓解由内热引发的不适症状。

2.芹菜含有丰富的膳食纤维，每100克芹菜含有约1.2克膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，从而间接缓解因胃肠道积滞导致的“火气”现象。

3.芹菜富含水分，每100克芹菜中水分含量约为90%以上，可以帮助人体补充水分，滋润身体，减少干燥环境下的上火风险。

4.芹菜中的钾含量较高，每100克芹菜中约含260毫克钾，有利于调节体内电解质平衡，维持身体健康。

虽然芹菜有清热作用，但对于寒性体质或脾胃虚寒的人群，应适量食用，以免加重寒凉感。