超高温消毒牛奶有几种

超高温消毒牛奶主要可以分为两种，一是直接法，二是间接法。

1.直接法：这种方法通过将牛奶与蒸汽直接混合进行加热。牛奶快速升温到135-150摄氏度，仅需2-8秒，然后迅速冷却。这种方法的优点是牛奶中的营养成分和风味较好地保留，但设备复杂且成本较高。

2.间接法：这种方法使用热交换器或加热板对牛奶进行加热，同样使其温度达到135-150摄氏度，并保持数秒钟后迅速冷却。间接法的设备相对简单，成本较低，但由于热传导时间略长，可能会影响牛奶的某些风味和营养成分。

这两种超高温消毒方法都能有效杀灭牛奶中的微生物，延长保质期，在选择时需考虑设备和成本因素。