邓荣 副主任医师
江苏省肿瘤医院 乳腺外科
1.鹰嘴豆含有丰富的植物蛋白,每100克鹰嘴豆中约含有20克蛋白质,这种植物蛋白是人体所需氨基酸的重要来源。
2.高纤维含量是鹰嘴豆的一大特点,每100克鹰嘴豆中约含有17克膳食纤维,有助于消化系统健康,并且可以促进肠道蠕动。
3.研究表明,鹰嘴豆中含有抗氧化物质,如酚类化合物和黄酮类化合物,具有潜在的抗炎作用。
4.鹰嘴豆还富含维生素和矿物质,包括维生素B6、叶酸、铁和镁,对身体的多项机能支持有积极影响。
5.其低脂肪特性使得鹰嘴豆成为心血管健康的良好选择。
鹰嘴豆的营养成分有助于支持整体健康,对于乳腺癌患者,可以作为一种健康的饮食选择之一。饮食应注意多样化和平衡,结合其他健康食品,以确保摄取全面的营养。
