武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
植物油是富含维生素E的主要来源之一，特别是某些未精炼的植物油。
小麦胚芽油：每100克的小麦胚芽油中含有约150毫克的维生素E，是维生素E含量最高的食用油。
葵花籽油：每100克葵花籽油可提供约41-45毫克的维生素E。
橄榄油：每100克橄榄油中含有10-15毫克的维生素E，同时它也是一种健康的脂肪来源。
玉米油和大豆油：每100克玉米油或大豆油中，维生素E的含量为6-15毫克左右。
坚果也是维生素E的良好来源，同时还富含优质脂肪和膳食纤维。
杏仁：每100克杏仁中含有约25-26毫克的维生素E，是典型的高含量坚果。
榛子：榛子每100克维生素E含量接近15毫克，适合作为日常零食或烹饪添加。
葵花籽：每100克葵花籽仁含约35毫克维生素E，可直接食用或加入食品中。
松子和开心果：每100克松子或开心果的维生素E含量为7-9毫克不等。
叶绿素丰富的深绿色蔬菜通常也含有一定量的维生素E，与其他抗氧化成分协同作用。
菠菜：每100克熟菠菜中含约2-4毫克的维生素E。
芥蓝和羽衣甘蓝：这两种十字花科蔬菜每100克提供约1-2毫克维生素E，同时富含维生素C和膳食纤维。
西兰花：每100克西兰花中维生素E含量为0.8-1毫克左右，可通过煮或蒸的方式最大限度保留营养价值。
某些鱼类不仅富含欧米伽-3脂肪酸，也能提供一定量的维生素E。
三文鱼：每100克三文鱼中含有约1-2毫克的维生素E。
鳟鱼：鳟鱼在脂溶性维生素的储存上较为突出，每100克含1-2毫克维生素E。
沙丁鱼：沙丁鱼的维生素E含量略低，但与其他营养综合考虑仍值得推荐。
除上述主要食物外，还有一些其他含维生素E的来源。
牛油果：牛油果中每100克含有2-3毫克的维生素E，同时富含不饱和脂肪酸。
红薯：红薯每100克含约0.5-1毫克维生素E，可以通过蒸煮或焙烤的方式食用。
全谷物食品：如燕麦、小麦胚芽等，每100克含0.5-2毫克维生素E。
摄入足够的维生素E对于保护细胞免受自由基损伤、增强免疫力和维持皮肤健康具有重要作用。饮食中平衡选择上述几类食物，不仅可以满足身体对维生素E的需求，还能同时获取多种其他必需营养素。