武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.木薯的膳食纤维含量高，能够增加粪便体积，有助于改善肠道蠕动。这种作用能有效减少便秘发生的几率。每100克木薯中大约含有2-3克的膳食纤维。
2.木薯还含有淀粉，这是一种复杂碳水化合物，能提供能量的同时帮助维持消化系统健康。复杂碳水化合物需要更多时间进行分解和吸收，缓慢释放能量，可以使消化过程更加稳定。
3.木薯中含有氰苷，在未经加工处理时可能对人体有害。木薯需经过适当烹饪，如浸泡、煮熟等方法，以消除其潜在毒性。建议食用前务必确认其经过安全处理。
食用木薯不仅能为身体提供营养，还可以促进消化功能，但必须确保正确处理以避免食物中毒风险。