王悦 副主任医师
南京市第一医院 中医科
摄入足够的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动,减轻便秘问题。常见的富含膳食纤维的食物包括红薯、南瓜、胡萝卜、山药等根茎类蔬菜,以及苹果、香蕉等水果。每天可以适量进食300克左右新鲜蔬果,有助于改善胃肠健康。而像芹菜、韭菜等粗纤维较多的食物则需避免过量食用,因为可能会增加胃肠道负担。
脾胃功能虚弱时,应避免食用生冷、坚硬、不易消化的食物。可选择小米、糙米、燕麦等较为软糯的谷物,这些食物既容易消化,又能为身体提供充足的能量。特别是小米粥,被认为是养胃佳品,每次可食用150-200克。煮粥时尽量避免过多添加糖分,以免刺激胃黏膜。
中医认为,脾胃对寒性食物较为敏感,因此适当食用温热性的食物可以调理脾胃。比如生姜、红枣、桂圆、羊肉等都属于温热性食物,能够起到健脾暖胃的作用。例如,每天早餐加入几片生姜熬制的汤水,不仅可以驱寒,还能帮助增强胃动力。温热性食物不宜过量食用,以免上火。
一些具有健脾和胃功能的中药材,也广泛应用于日常饮食中。例如茯苓、莲子、党参等,可用于煲汤或熬粥。这些食材在滋补的同时不会给脾胃带来过多负担。每周可以饮用两三次相关的药膳,比如莲子百合粥或淮山鸡汤,有利于脾胃恢复正常运转。
脾胃虚弱者要特别注意远离一些生冷食材,如冰镇食品、生海鲜等,以免引发胃部不适。高脂肪、高盐分的油腻食品和辛辣刺激性食物也应减少摄入,例如炸鸡、烧烤、辣椒等,否则容易导致胃酸分泌过多,加重胃部负担。建议平时少吃大餐,采用少量多餐的方式,每餐摄入约七分饱即可。通过调整饮食结构和选择适合的食材,能够帮助调节脾胃功能,逐步恢复其正常运作状态。养护过程中也应注意饮食规律,避免暴饮暴食及长期空腹状态。
