刘娟 副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的酶,这是一种常见的过敏原。约1%到2%的成人和儿童对这种酶过敏。过敏症状包括腹痛、皮肤瘙痒、荨麻疹以及喉头水肿等。对于一些有过敏体质的人来说,少量摄入菠萝即可能引发胃肠道不适,如腹痛、腹泻等。在首次食用菠萝时,应注意是否出现过敏症状。
未成熟的菠萝含有更多的草酸钙和鞣酸,这些物质具有较强的刺激性。草酸钙可能会导致口腔、舌头的麻刺感,并且会刺激胃肠道,引起上腹部疼痛。一般来说,成熟的菠萝在适当去除果皮和心之后,其草酸钙和鞣酸的含量显著降低,因此选择成熟的菠萝可以减少这些物质带来的不适。
菠萝是酸性的水果,食用后可能刺激胃酸的分泌,从而导致胃酸倒流或胃部不适。尤其是患有胃酸倒流(胃食管反流病)的人群,更容易在食用菠萝后出现烧心和胃痛等症状。若本身有胃酸过多或相关疾病,应尽量少食或避免食用酸性水果。
菠萝中丰富的纤维素对于某些人可能难以消化,尤其是在空腹情况下大量食用菠萝,可能会加重胃肠负担,使消化过程变得困难,甚至导致胃肠道功能紊乱,从而出现腹痛、腹胀等不适症状。建议将菠萝作为餐后水果适量食用,以减轻消化系统的压力。若食用菠萝后出现严重的腹痛或其他伴随症状,如呕吐、腹泻、呼吸困难等,建议尽快就医。合理控制菠萝的摄入量,不宜过量食用,特别是在空腹时更应注意。对于以往有过敏史的人群,在享用菠萝前最好经过过敏测试,以确保安全。选择成熟度适中的菠萝并去除粗糙部分,可以有效降低刺激性物质的含量,从而减少不适的发生。
