鹅肝酱有什么功效

鹅肝酱含有丰富的营养成分，具有多种潜在的健康功效。它主要提供高质量的蛋白质、维生素和矿物质，有助于人体多方面的健康。

1.蛋白质来源：鹅肝酱富含蛋白质，每100克鹅肝酱中含有约14克蛋白质。蛋白质是肌肉、组织修复和免疫功能的重要组成部分。

2.维生素A：鹅肝酱是维生素A的极佳来源，每100克鹅肝酱中含有约30,000国际单位的维生素A。这对维护视力、免疫系统和皮肤健康非常重要。

3.铁元素：每100克鹅肝酱含有约5.8毫克铁，能够帮助预防缺铁性贫血，提高身体的氧气输送能力。

4.其他营养素：鹅肝酱还含有维生素B12、叶酸和铜等重要营养成分，这些都对神经系统功能和红细胞生成至关重要。

尽管鹅肝酱营养丰富，但其脂肪和胆固醇含量也较高，因此应适量食用，以避免摄入过多的饱和脂肪和胆固醇，从而降低心血管疾病的风险。合理搭配饮食，有助于充分发挥鹅肝酱的营养价值。