武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:鸽子肉富含蛋白质、维生素及矿物质,有助于增强免疫力。每100克鸽子肉中约含有20克蛋白质,可以为身体提供必要的氨基酸,帮助恢复体力。
2.含铁量:鸽子肉铁含量较高,每100克约含有4.5毫克铁,对于贫血或需要补充铁元素的孩子来说是一个良好的选择。
3.烹饪方式:发热时宜采用清淡烹饪如炖煮,以避免油腻刺激胃肠道。同时建议去除皮脂部分,以减少脂肪摄入。
考虑到以上因素,在孩子发热期间,食用鸽子肉是安全的,但需合理搭配饮食以确保营养均衡。