沈赟 副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.花生和黄豆中都富含植物蛋白和多种营养成分,但同时它们也含有较高的脂肪。花生每100克含有约50克脂肪,其中主要是单不饱和脂肪酸,而黄豆每100克则含有约16-20克脂肪。尽管这些都是相对健康的脂肪类型,但过量摄入仍可能导致总热量的增加,从而影响血脂水平。
2.高脂血症患者需要控制饮食中的总脂肪摄入量,以避免进一步升高胆固醇和甘油三酯水平。虽然花生和黄豆中的脂肪对心血管有潜在的益处,但摄入量过多可能不利于血脂管理。
3.花生和黄豆也含有丰富的膳食纤维,有助于降低血脂。它们同样富含能量,每100克花生的热量大约为567千卡,而黄豆则约为446千卡。应根据每日总能量需求适量摄入。
对于血脂浓稠的人群,建议遵循低饱和脂肪饮食,多食用富含纤维的食物,并且保持适当的运动以帮助调节血脂水平。在选择食物时,应注重整体的饮食组合,而不是单一种类的食物。