王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质消耗能量:摄入蛋白质可以增加食物热效应,即身体为了消化、吸收和代谢营养素而消耗的能量。相比于碳水化合物和脂肪,蛋白质具有更高的食物热效应。适量增加蛋白质摄入有助于短时间内提高代谢率。但这并不意味着只需依赖肉类,因为其他食物如豆类、坚果和乳制品也是优质蛋白质来源。
2.肉类种类与份量:虽然瘦肉(如鸡胸肉、鱼肉)是良好的蛋白质来源,但红肉和加工肉类不宜过量摄入。研究表明,过多摄入红肉和加工肉类可能增加患心脏病和某些癌症的风险。对于肉类的选择和摄入量应加以控制和多样化。
3.营养均衡的重要性:单纯通过增加肉类来提高代谢可能导致其他营养素的不足。综合摄取富含纤维的蔬菜、水果及全谷物,不仅有助于消化健康,还能提供体内所需的维生素与矿物质,有利于代谢功能正常运作。
代谢慢的个体在调整饮食时,应注重整体营养的平衡,而不是单一地增加某种食物的摄入量。
