武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛羊肉富含优质蛋白质,每100克牛肉含有约26克蛋白质,羊肉含有约25克。这些蛋白质可帮助修复组织和增强免疫力。
2.铁元素对于氧气运输和免疫细胞的功能至关重要。牛肉中的铁含量约为每100克2.6毫克,而羊肉含铁量约为每100克2.3毫克,这对预防感染期间可能出现的贫血有帮助。
3.维生素B12在红细胞形成和神经系统健康中发挥作用。牛羊肉是此维生素的重要来源,摄入充足有助于维持能量水平和整体健康。
虽然牛羊肉有营养价值,但在感染期间应注意饮食均衡,多摄入蔬菜、水果及其他富含维生素和矿物质的食物,以促进康复。避免过量食用高脂肪食物,保持饮食清淡。