杨宁 副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.碳水化合物摄入:粥通常是由米或其他谷物制成,富含碳水化合物。这些碳水化合物在消化过程中会迅速转化为葡萄糖,导致血糖水平在短时间内快速升高。
2.胰岛素反应:当血糖水平快速升高时,身体会分泌胰岛素以降低血糖水平。如果胰岛素分泌过多,会导致血糖下降得过快,从而引发低血糖症状,如饥饿、出汗和发抖。
3.饮食结构不平衡:晚餐仅喝粥可能导致营养不平衡,尤其是缺乏蛋白质和脂肪,这些营养素有助于延缓消化和吸收过程,提供更稳定的血糖水平。
4.个体差异:某些个体对胰岛素的敏感性较高或存在胰岛素抵抗现象,这可能导致在摄入大量碳水化合物后更容易出现血糖波动。
建议在喝粥时搭配一些蛋白质或健康脂肪,以帮助维持稳定的血糖水平。监测饮食习惯并咨询医生可以有效预防类似症状的发生。