魏琼 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.富含蛋白质的食物：蛋白质在消化过程中需要更多的能量，这被称为“食物的热效应”。研究表明，摄入蛋白质可以使代谢率增加约15-30%。食物如鸡肉、鱼类、大豆制品等都是不错的选择。
2.辣椒：辣椒中含有一种叫做辣椒素的化合物，可以暂时提高代谢率。据研究，食用含辣椒素的食物后，代谢率可增加约10-15%。
3.咖啡：咖啡因是公认的代谢促进剂。摄入咖啡因后，代谢率可以在短时间内提高3-11%。适量饮用咖啡，可以帮助增加卡路里的燃烧。
4.绿茶：绿茶含有儿茶素和咖啡因的结合，据研究显示可以提高代谢率约4-5%。每天饮用2-4杯绿茶可能有助于增强新陈代谢。
以上食物通过不同的机制对代谢率产生影响，适量摄入能够帮助提升代谢效率。但需注意整体饮食均衡，避免过量摄取某一类食物以防不良反应。