卜迟斌 主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.花椒含有挥发油,其中包括柠檬烯、香叶醇和α-蒎烯等化合物,这些成分具有抗氧化特性,对健康有益。正常摄入量下,这些成分是安全的。
2.花椒还含有一种被称为胡椒素的化合物,该成分能激活口腔中的神经末梢,产生麻辣感。这种刺激性对于大多数人来说是可以接受的,但对于少数敏感者可能会导致口腔不适。
3.一般来说,花椒以少量作为调味品添加到食物中。如果过量摄入,可能会导致胃肠道不适,如腹泻或腹痛。建议每日摄入量保持在15克以内,以避免不必要的消化问题。
4.花椒也可能与某些药物发生相互作用,例如抗凝血剂,因此正在服用此类药物的人应咨询医生意见。
花椒作为食材是安全的,只需注意适量和个人敏感性。保持合理的饮食习惯可避免潜在风险。