王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.低热量：高粱是一种相对低热量的谷物。每100克煮熟的高粱大约含有120卡路里的热量，而同等重量的米饭则含有约130卡路里。摄入高粱稀饭有助于控制总热量的摄入。
2.高纤维含量：高粱富含膳食纤维，每100克高粱中含有约6.3克纤维。膳食纤维可以增加饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入。而且纤维有助于促进肠道蠕动，有利于消化系统健康。
3.低升糖指数：高粱具有较低的升糖指数，这意味着其在消化过程中，血糖水平上升缓慢。低升糖指数的食物能够帮助管理体重，因为它们能提供更长时间的饱腹感，并减少暴饮暴食的倾向。
4.营养密度高：高粱除了提供碳水化合物外，还含有丰富的维生素和矿物质，如铁、镁和磷。这些营养成分有助于维持身体的正常代谢功能，提高整体健康状态。
食用高粱稀饭有助于控制体重，但需要结合平衡的饮食和适量的运动。