徐炳国 主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.紫色西红柿中的显著成分是花青素，这是一种强效的抗氧化剂。抗氧化剂有助于减少氧化应激，保护细胞免受自由基损伤，从而可能降低患多种慢性疾病的风险。
2.花青素能够提高心血管健康，因为它们可以促进血管功能、降低炎症，并改善胆固醇水平。研究表明，它们可能帮助调节血压。
3.紫色西红柿还含有丰富的维生素C和维生素A，这些营养物质对免疫系统的支持是至关重要的。维生素C促进胶原蛋白的生成，而维生素A对于视力健康及皮肤维护具有重要作用。
4.紫色西红柿的低热量和高纤维特性使其成为一种理想的食物选择，有助于控制体重和促进消化健康。
通过合理摄入紫色西红柿，可以在饮食中增加多样性，同时获取这些营养成分带来的健康益处。