身体肥胖且患有三高应该选择哪种食用油

身体肥胖且患有三高（高血压、高血糖、高血脂）的人群应该选择橄榄油作为食用油。橄榄油具有许多健康益处，尤其适合控制体重和改善心血管健康。

1.不饱和脂肪酸比例高：橄榄油中含有约70-85%的单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对于降低低密度脂蛋白胆固醇有积极作用，同时有助于提升高密度脂蛋白胆固醇，从而改善血脂水平。

2.抗氧化成分丰富：橄榄油中富含抗氧化剂，如维生素E和多酚类物质，这些成分可帮助减少氧化应激，保护心血管系统，降低炎症发生的风险。

3.有助于减轻胰岛素抵抗：研究表明，橄榄油可以改善胰岛素敏感性，有助于调节血糖水平，对糖尿病患者尤其有益。

4.促进心脏健康：橄榄油的摄入量与心血管疾病风险降低之间存在正相关关系，适量食用橄榄油可减少冠心病风险。

建议选择初榨橄榄油，因为这种类型的橄榄油在加工过程中保留了更多的营养成分。合理使用橄榄油，不仅有助于控制三高，还对整体健康有显著益处。