武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.排骨汤含有丰富的蛋白质和矿物质。每100克猪排骨中约含有20克蛋白质,有助于修复受损组织和维持肌肉功能。
2.适量脂肪供能。排骨汤中的脂肪可以作为能量来源之一。在恢复期,身体需要更多能量来对抗病毒并进行自我修复。
3.富含胶原蛋白。排骨中的胶原蛋白在炖煮过程中溶解到汤中,具有一定的美容养颜效果,同时也能够支持关节健康。
4.提供补液作用。生病期间,保持体内水分充足非常重要。喝汤不仅能补充营养,还能帮助维持体液平衡。
5.加入蔬菜可增添更多营养。如果在煲汤时加入胡萝卜、玉米、洋葱等蔬菜,不仅可以增加风味,也能提供额外的维生素和纤维素。
保持均衡饮食对于新冠感染者的康复至关重要。尽管排骨汤有多重益处,但应注意避免过量油腻或调料过重,以免增加消化负担。