酒精肝是由长期过量饮酒引起的肝脏疾病，包括脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化等不同阶段。长期摄入过多的酒精会导致肝细胞受损，并逐渐影响肝脏功能。
1.酒精代谢
酒精进入人体后，约90%会在肝脏中被代谢。每20克酒精大约需要2小时才能被完全代谢，即每天饮酒超过40-80克（约3-6杯）就可能增加患病风险。
2.脂肪肝
是酒精肝的早期阶段。在过量饮酒的情况下，肝脏内脂质积聚，约90%的长期酗酒者会出现此问题。此阶段通常无明显症状，但可通过影像学检查发现。
3.酒精性肝炎
持续饮酒后，肝脏会出现炎症和坏死，大约35%的重度饮酒者可能发展至此阶段。患者可能出现食欲不振、疲劳、发热、黄疸及腹部不适等症状。
4.肝硬化
是酒精肝的晚期表现，约10-20%的长期饮酒者最终演变为肝硬化。病变不可逆转，会导致肝功能衰竭及其他并发症，如腹水、食管静脉曲张出血及肝癌。
停止饮酒是预防和治疗酒精肝的关键措施。在病情较轻时，通过戒酒和营养支持，肝功能有可能恢复。而在严重阶段，尤其是肝硬化，需要专业医疗干预以延长生命并改善生活质量。
