刘娟 副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.脂肪含量:肉丸中的脂肪含量通常较高,摄入过多可能会增加胃肠负担。对于恢复期的老年人,建议选择低脂的肉丸或去除其多余的油脂。
2.蛋白质补充:适量摄入肉类有助于补充蛋白质,有助于身体康复。建议搭配其他健康食材如蔬菜共同食用,以保证营养均衡。
3.调味品及添加剂:市售肉丸中可能含有大量盐分及其他添加剂,这对高龄人群的心血管健康不利。自制或选择低盐、无添加剂的肉丸更为合适。
4.消化能力:考虑到老年人的消化功能常有所减弱,宜将肉丸制作得较软烂,易于咀嚼和消化。进食时应细嚼慢咽,以减少肠胃负担。
5.过敏反应:在再次食用肉丸之前,应确保没有对其中成分过敏的情况出现。如果有新的症状,如腹痛或不适,应立即停止食用并咨询医生。
老人在腹泻恢复后可试着少量食用肉丸,并逐步增加量以观察身体反应,力求做到清淡、易消化且营养均衡。
