杨宁 副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.枸杞中的主要营养成分包括多糖、类胡萝卜素及一些微量元素,这些成分在温水中能较好地溶解。如果长时间浸泡,这些有效成分可能会被空气氧化,导致其功效降低。
2.饮用时间过长,尤其是在炎热的环境中,泡过的枸杞容易成为细菌滋生的温床,存在饮用安全隐患。通常建议将泡好的枸杞水在常温下存放不超过6小时。
3.若使用热水泡枸杞,温度高有助于更快释放其中的有效成分,但也加速了其氧化过程,因此在这种情况下更应及时饮用。
根据这些信息,枸杞泡水后应尽早饮用,并注意保持清洁卫生,避免因细菌繁殖带来健康风险。