王萍 副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.茶叶中的草酸和鞣酸是影响钙吸收的重要成分。当茶水较浓时,这些物质可能会与食物中的钙相结合,形成不溶性络合物,影响钙的吸收。若茶水较淡,这些成分的浓度降低,其影响也随之减弱。
2.通常情况下,每100毫升浓茶水中大约含有0.1克鞣酸,而淡茶水的含量则更少。这种情况下,鞣酸对钙的结合作用几乎可以忽略不计。
3.正常饮用量的淡茶水对日常钙摄入和吸收的影响极小。例如,一杯淡茶所含的草酸和鞣酸远不足以显著降低膳食中钙的生物利用度。
适量饮用淡茶不会对钙的吸收产生显著影响,在正常饮食情况下无需担心淡茶会导致钙缺乏。