吃苹果时不削皮具有多方面的营养和健康优势。具体包括：
1.纤维含量增加
苹果皮中含有大量纤维素，每100克苹果皮大约含有2-4克纤维。纤维能够促进消化系统健康，帮助维持正常的肠道功能。
2.抗氧化剂丰富
苹果皮富含抗氧化剂，如槲皮素、儿茶素等。这些化合物对于保护细胞免受自由基损伤，以及可能降低炎症风险非常重要。
3.维生素积累
苹果皮中往往含有较高浓度的维生素C和A，有助于增强免疫力并在视力健康方面发挥作用。
4.矿物质提供
苹果皮内含钾和其他微量元素，有助于维持心脏健康和正常的肌肉功能。
5.植物营养素效益
苹果皮中的植物营养素，包括多酚类化合物，可能对心血管健康和降低某些慢性疾病的风险具有积极影响。
食用苹果连皮一起可以最大限度地摄取这些营养成分。在食用时需注意清洗以去除表面的农药残留和杂质，确保安全卫生。
