武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
食用南瓜对身体有多种好处。南瓜富含多种维生素和矿物质，对人体健康极为有利。南瓜中纤维含量高，可以促进消化，并帮助维持体重。适量食用南瓜对保持身体健康大有裨益。
1.南瓜中含有丰富的维生素A，这种维生素对于视力健康、免疫功能和细胞生长都有重要作用。每100克南瓜中大约含有8510国际单位的维生素A，相当于每日推荐摄入量的213%。
2.南瓜具有低热量特性，每100克南瓜仅含26卡路里的热量。这使得南瓜成为一种理想的减肥食品，同时它还提供了充足的营养物质。
3.含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。每100克南瓜中含有1.1克膳食纤维，能够改善消化系统健康。
4.南瓜是抗氧化剂的重要来源，尤其是β-胡萝卜素，这种物质可以减少自由基对细胞的损害，从而降低患慢性疾病的风险。
5.由于含有丰富的钾元素，南瓜能够帮助调节血压，从而降低心血管疾病的风险。每100克南瓜中含有340毫克的钾。
食用南瓜不仅有助于提供多种必要营养素，同时还有助于维护心血管和消化系统的健康。在饮食中加入南瓜，可以为日常健康提供多方面的支持。