武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
不同种类的粗粮具有不同的营养成分。以下是几个常见的粗粮及其主要营养特点：
1.燕麦：
每100克燕麦提供约389千卡的能量。
含有大约17克蛋白质和7克脂肪。
富含膳食纤维，大约10克，有助于消化健康。
2.糙米：
每100克糙米约提供111千卡的能量。
含有约2.6克蛋白质和0.9克脂肪。
提供约1.8克膳食纤维，帮助改善肠道功能。
3.黑米：
每100克黑米含有约362千卡的能量。
含有约8.5克蛋白质和3.5克脂肪。
含有丰富的抗氧化物质，如花青素。
4.玉米：
每100克玉米提供大约86千卡的能量。
含有3.2克蛋白质和1.2克脂肪。
提供大约2.7克膳食纤维，有利于心血管健康。
粗粮的营养构成因品种而异，选择不同的粗粮可以获得多样的营养素。适当搭配各种粗粮有助于满足日常营养需求。