武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡肉是优质蛋白质的来源,蛋白质对孩子的肌肉发育、组织修复和免疫功能至关重要。每100克鸡胸肉大约含有31克蛋白质。
2.鸡肉含有多种维生素,如维生素B6和烟酸,有助于能量代谢及脑功能的支持。
3.矿物质如磷和硒在鸡肉中较为丰富,磷对于骨骼和牙齿健康非常重要,而硒则具有抗氧化作用,保护身体细胞免受损伤。
4.鸡肉脂肪含量相对较低,其中不饱和脂肪酸有助于心血管健康。
5.与红肉相比,鸡肉的胆固醇含量较低,更适合小孩的饮食选择。
适量食用鸡肉能够为儿童提供均衡的营养,但应确保烹饪时采用健康的方式,不要过度煎炸,以避免摄入过多油脂。不同部位的鸡肉营养成分略有差异,可根据需求选择适当部位进行食用。
