李小优 副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.罐头食品本身并不是致癌物。其潜在的健康风险主要来源于罐头内壁涂层可能含有的双酚A。这种化学物质在某些研究中与激素相关癌症有关联,但科学界对此尚未形成完全一致的结论。许多制造商已开始生产无双酚A的罐头。
2.膳食指南建议限制高盐、高糖和加工食品的摄入,因为这些因素可能间接增加某些癌症的风险。罐头食品通常含有较高的盐分和防腐剂,因此应适量食用。
3.保持饮食多样性,增加新鲜水果、蔬菜、全谷物和优质蛋白质的摄入,可以帮助降低癌症风险。世界卫生组织建议每天摄入至少400克的水果和蔬菜。
4.食品质量和安全也很重要。选择信誉好品牌的罐头食品,并注意查看成分表和营养信息,确保避免过量摄入不健康的添加剂。
通过合理选择和适量摄入罐头食品,可以在享受便利的同时,减少对健康的潜在风险。