武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉是一种优秀的蛋白质来源,每100克牛肉含有约26克蛋白质。蛋白质是身体修复组织和增强免疫力的重要物质,有助于恢复健康。
2.牛肉中富含铁,尤其是血红素铁,每100克牛肉含有约2.6毫克铁。铁是红细胞生成和氧气运输必需的元素,充足的铁摄入有助于避免感染期间出现贫血症状。
3.锌是另一重要微量元素,每100克牛肉大约含有4.8毫克锌。锌参与多种免疫反应,并能够提高机体抵抗感染的能力。
4.在准备和烹饪牛肉时,确保彻底加热,以杀灭可能存在的细菌或病毒。食用牛肉时应搭配蔬菜水果,提供均衡的营养支持。
合理食用牛肉可以为身体提供必要的营养素,但需要注意饮食的整体均衡和个人健康状况,如对红肉有过敏或不耐受者应谨慎选择。
