武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
许多食物可以帮助补血，尤其是富含铁、维生素B12和叶酸的食物。这些营养素有助于红细胞的生成和功能。
1.红肉和内脏：牛肉、羊肉等红肉以及动物肝脏是铁和维生素B12的重要来源。每100克牛肉大约含有2.6毫克铁。
2.禽肉和鱼：鸡肉、鸭肉及各种鱼类也含有铁和维生素B12。100克鸡肉大约含有1.3毫克铁。
3.植物性食物：虽然植物性食物中的铁多为非血红素铁，其吸收率相对较低，但菠菜、豆类和坚果仍是不错的选择。每100克熟菠菜含有约3.6毫克铁。
4.丰富维生素C的食物：柑橘类水果、草莓、辣椒等富含维生素C，可以提高身体对铁的吸收。
5.强化食品：一些谷物、面包和其他食品会被添加铁和维生素B12，是补充这些营养素的方便选择。
通过合理搭配饮食，可以有效促进血液健康，增强体质。调整饮食结构时应注意个人过敏和健康状况。