王萍 副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.红肉：牛肉、羊肉等红肉富含血红素铁，这种类型的铁更容易被人体吸收。每100克牛肉大约含有2.6毫克铁。
2.动物肝脏：鸡肝、猪肝等内脏器官富含铁和维生素A，每100克鸡肝含铁大约11毫克，但不宜过量食用以避免维生素A中毒。
3.海鲜：贝类如蛤蜊、牡蛎和贻贝含有较高的铁，100克蛤蜊的铁含量可达28毫克。
4.豆类和坚果：扁豆、鹰嘴豆、杏仁等也是不错的铁来源。100克扁豆提供大约3.3毫克铁。
5.深绿色蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝等含有非血红素铁，虽然吸收效率相对较低，但仍是重要来源。100克菠菜约含2.7毫克铁。
6.维生素C丰富的食物：同时摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓和西兰花，可以提高铁的吸收率。研究表明，维生素C可将铁的吸收率提高2至3倍。
7.全谷物：燕麦、大麦等富含铁质，全麦面包每片含铁约0.9毫克。
8.补充剂：在营养缺乏严重或饮食调整效果不明显时，可以考虑在医生指导下使用铁补充剂。
定期检查血液指标，以评估治疗效果和调整饮食计划，确保铁水平恢复到正常范围。