小干贝有何功效与作用

小干贝是一种广泛应用于烹饪中的海鲜食材，具有丰富的营养价值和多种健康功效。

第一，小干贝富含优质蛋白质。每100克小干贝中含有约20克蛋白质，这是人体必需的营养素之一，有助于修复组织、生成酶和激素等生理功能。

第二，小干贝是矿物质的良好来源，特别是锌和镁。锌对于免疫系统的正常运作和伤口愈合至关重要，而镁在调节神经功能和肌肉收缩方面起着重要作用。

第三，小干贝中含有多种维生素，如维生素B12和维生素E。维生素B12对红细胞生成和神经系统健康有益，而维生素E具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损害。

第四，适量食用小干贝能够提供DHA（脑磷脂）和EPA（鱼油），这两种成分对于心血管健康有积极影响，有助于降低胆固醇水平和减少炎症反应。

需要注意的是小干贝含有较高的钠，因此高血压患者或需要控制盐摄入的人群应该适量食用。过敏体质者应谨慎，因为某些人可能对贝类海鲜过敏。