刘娟 副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
摄入过多的精制碳水化合物会导致血糖水平迅速升高,然后快速下降,引发饥饿感。饮食中应增加蛋白质和膳食纤维,这两种营养素消化速度较慢,有助于延长饱腹感。研究表明,相较于高碳水化合物餐,包含足够蛋白质的餐能让人更长时间感到饱足。研究数据支持这样的加入适量健康脂肪如坚果或鳄梨可以帮助稳定餐后的血糖波动,从而减少餐后饥饿感。
一些人在压力、焦虑或情绪低落时容易产生虚假的饥饿感。这种状态常被称为“情绪性进食”。当处于这种状态时,人们倾向于寻找舒适食品以求感到愉悦,而非因为真正的生理需求。心理学界的研究显示,情绪性饮食者在进食后较短时间内再次感到饥饿的概率显著增加。
胃排空速度因人而异,有些人的消化系统工作较快,使得食物很快从胃部排空,产生饥饿感。某些激素如胃饥饿素的分泌异常也可能影响饥饿感。科学实验证明,饥饿素的水平上升与饥饿感加剧之间存在密切关系。另一方面,睡眠不足会影响瘦素和饥饿素的平衡,使得身体更容易感到饥饿。
不规律的饮食习惯可能导致饥饿感。例如,有些人习惯于跳过早餐或长时间间隔进食,这会使身体错过了建立稳定能量供应的机会。进餐速度过快也可能影响饱腹信号的传导,导致感觉尚未进食充足就已经感到饥饿。研究表明,细嚼慢咽有助于增强饱腹感,因为它允许大脑接收到来自肠胃的饱足信号。为了减少进食后快速感到饥饿,可以尝试调整饮食结构,通过增加蛋白质和纤维摄入来提高饱腹感;关注心理健康,避免因情绪波动而过度饮食;保证规律的生活习惯,包括按时进餐和充足的睡眠。适当的运动也可以改善代谢功能,缓解饥饿感。若频繁出现此类情况,建议寻求专业医疗意见以了解具体原因并采取相应措施。
