应该喝多少度的水温茶

吕涛 副主任医师

江苏省人民医院 中医科

饮用水温茶的最佳温度是60至70摄氏度。这个范围内的温度能充分释放茶的香味和营养成分,同时避免对口腔和消化道黏膜造成损伤。

1.水温对茶叶的影响:不同种类的茶叶需要不同的冲泡温度。绿茶通常在70至80摄氏度的水温下更好地保留其鲜嫩滋味;乌龙茶适宜的水温为80至90摄氏度;红茶和普洱茶则可以使用90摄氏度以上的热水。

2.健康安全考虑:过热的饮品会增加食管癌的风险。世界卫生组织建议饮用不超过65摄氏度的热饮,以减少这种风险。60至70摄氏度的水温既能激发茶香,又符合健康的饮用标准。

3.茶具的选择与水温相关:不同的茶具也会影响茶的风味和水温保持效果。陶瓷和玻璃茶具能够较好地保持热量,而紫砂壶则适合保温性较强的场合。

饮用茶时,建议选择适合茶叶种类的水温,确保享受到茶的最佳风味和健康益处。