王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.白砂糖是一种天然存在的双糖,其化学成分为蔗糖。每克白砂糖提供约4卡路里的能量,过量摄入会增加热量摄入,从而可能导致体重增加。白砂糖容易被人体吸收并迅速转化为葡萄糖,直接影响血糖水平。
2.三氯蔗糖是一种人工合成的非营养性甜味剂,其甜度是白砂糖的600倍左右。三氯蔗糖几乎不被人体代谢,大部分摄入后以原形排出体外,因此其热量贡献几乎可以忽略不计。不影响血糖水平,并且不会造成额外热量的摄入。
3.关于肥胖的因素不仅仅取决于单一成分的摄入,还包括整体饮食结构、生活方式和遗传因素等。在选择甜味剂时,不仅要考虑热量,还要注意其他健康影响。
在控制热量摄入和避免肥胖方面,三氯蔗糖比白砂糖更具有优势。任何食品添加剂的使用都应适量,不可过量依赖。