王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质需求:肉类是蛋白质的重要来源,而蛋白质对于肌肉的生成和修复至关重要。成年人的蛋白质推荐摄入量为每天每公斤体重0.8克。如果完全不吃肉,可能需要从其他食物如豆类、坚果等中补充足够的蛋白质,以防止肌肉流失,这与衰老相关。
2.微量元素:肉类富含铁、锌、维生素B12等微量元素,对于血液循环、免疫功能及神经系统健康有益。如果缺乏这些微量元素,可能会导致缺铁性贫血或神经问题,从而影响整体健康状态。
3.脂肪酸:一些肉类提供的饱和脂肪和不饱和脂肪酸对细胞膜的稳定性和皮肤健康有帮助。完全避免肉类可能导致某些脂肪酸摄入不足,需通过鱼类、坚果和植物油等其他途径补充。
合理搭配饮食可以确保即使不吃肉也能获得所需的营养,从而保持良好的身体状态。在减肥期间,应注意均衡的膳食结构,不仅要关注热量的摄入,还要确保微量营养素的足够供给。