鸡蛋蒸太久变成灰色还能吃吗

鸡蛋蒸太久变成灰色通常不可以吃。

鸡蛋蒸的太久通常是指鸡蛋羹蒸的时间比较长，鸡蛋羹的制作材料是鸡蛋、适量的水、盐等调料制作的营养美食，通常是将鸡蛋打散在容器当中，使用筷子打散，加入适量的水，放置在蒸锅当中，大约蒸三分钟，取出后放入香油、葱花等辅料即可使用，如果鸡蛋羹蒸的太久，有可能会导致鸡蛋黄当中的亚铁离子和硫离子流失，会出现硫化物和铁反应出现变色症状，形成的硫化亚铁成分，很难被人体吸收，并且鸡蛋羹当中的营养价值也会大大的流失和降低，有可能会出现腹痛或者腹泻等症状，尽量避免使用。鸡蛋羹当中含有很丰富的脂肪蛋白质和维生素以及锌元素，等能满足宝宝的营养需求，并且很容易被身体消化利用，适合孕妇以及6个月以上的宝宝，味道鲜美，可以有效的起到降低体内的胆固醇作用，还可以有效保护肝脏，提高大脑记忆力，鸡蛋糕当中的蛋白质可以有效修复肝细胞，促进体内的分解和代谢，有助于增强血管的弹性，延缓血管衰老。

鸡蛋羹在制作时间不要太长，避免影响到肠胃的健康。