芝麻过期一年还能吃吗

芝麻过期一年通常是不可以吃的，需要及时丢掉。

芝麻含有丰富的油脂、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，这些成分在过期后可能会逐渐流失或分解，导致营养价值大大降低，过期一年后可能会有大量的细菌、霉菌等微生物滋生，这些微生物在芝麻中繁殖并产生有害物质，如黄曲霉毒素等，对人体健康造成威胁，在吃了以后首先会对消化系统造成影响，容易产生腹痛腹泻，有的人群可能也会出现胃炎或者是肠炎，所以要注意不可以吃。

购买芝麻以后尽量在短时间内吃完，可以保持食物的新鲜度或者是营养，不可以吃一些变质的食品，还要把芝麻放在干燥、通风的环境当中，可以延长芝麻的存放时间，不管吃任何食品，都要查看食物的保质期，在保质期内使用，避免变质。