武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.不饱和脂肪酸:杏仁中含有大量的不饱和脂肪酸,约占其总脂肪的70%。这种类型的脂肪有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),从而减少心血管疾病的风险。
2.纤维素:每28克杏仁中含有约3.5克膳食纤维。膳食纤维的摄入与降低心脏病风险有关,因为它有助于调节血糖水平和改善消化系统功能。
3.抗氧化剂:杏仁富含维生素E,每28克杏仁提供约7.3毫克维生素E,这是一种强效抗氧化剂,可以帮助预防动脉硬化。动脉硬化是心血管疾病的主要原因之一。
4.矿物质:杏仁中含有丰富的镁和钾。镁有助于维持正常的血压水平,而钾则有助于电解质平衡以及降低高血压患者的心血管疾病风险。
5.植物化合物:杏仁还含有多酚和黄酮类化合物,这些化合物具有抗炎特性,有助于减少动脉炎症,进而降低心脏病的发生率。
适量食用杏仁对于心脏健康有积极作用。但需注意控制摄入量,一般建议每日摄入不超过30克,以避免过量摄取热量和脂肪。结合均衡的饮食习惯,这种做法可能有效支持心血管健康。
