吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.瘦肉:瘦牛肉或鸡肉等瘦肉富含血红素铁,这种铁易于人体吸收。一份约100克的瘦牛肉含有大约2.6毫克铁,且卡路里较低。
2.豆类:如扁豆、黑豆不仅是植物性铁的重要来源,还富含纤维,有助于增加饱腹感。一杯煮熟的扁豆可以提供大约6.6毫克铁。
3.深绿色叶菜:菠菜、羽衣甘蓝等蔬菜富含非血红素铁,并且热量非常低。例如,100克生菠菜只含有23卡路里,但提供约2.7毫克铁。
4.坚果:南瓜子、腰果等坚果富含铁,而且它们的蛋白质和健康脂肪有助于控制食欲。28克南瓜子含有约2.5毫克铁。
5.全谷物:燕麦片和藜麦等全谷物提供适量铁和丰富的膳食纤维,有助于缓慢释放能量。其中,100克熟燕麦片含有约0.9毫克铁。
保持饮食平衡,选择低卡路里高营养密度的食物是关键。摄入富含维生素C的食物,如柑橘类水果,可以促进铁的吸收。在食用这些补血食物时,结合适度运动,以防止体重增加的同时保证身体健康。
