武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质来源:鸡蛋是优质蛋白质的重要来源,每个鸡蛋约含6克蛋白质。这对于修复受损的组织和增强免疫系统非常重要。
2.维生素和矿物质:鸡蛋富含维生素,如B族维生素(尤其是B12)和维生素D,以及矿物质如硒和锌,这些都有助于支持免疫功能和整体健康。
3.易于消化:鸡蛋在烹饪后容易被消化,适合胃口不佳或消化系统较弱的人群。同时,鸡蛋可以以多种方式烹饪,如煮、煎、蒸等,以增加膳食多样性。
4.热量适中:每个鸡蛋大约含70卡路里,不会对日常热量摄入造成负担,但能提供丰富的营养支持。
在新冠痊愈后的饮食中,保证足够的营养摄入是促进体力恢复的重要因素。而鸡蛋因其丰富的营养和多样的烹饪方式,是一种理想的选择。在恢复期间,还应注意保持均衡饮食,多样化摄入各种营养素。